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[宿遷資訊] 路邊的知了猴,你吃過嗎?

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樓主
發表于 2020-7-7 09:27:50 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
本帖最后由 真誠無價 于 2020-7-7 09:33 編輯

早上晨練,遇到一個賣知了猴的,不禁停下了腳步,問一下攤主:怎賣的?攤主答:1塊2.我說:1塊2一斤嗎?攤主答:1塊2一個。


要說吃知了猴,我還是小時候吃過。每年的夏天,庭院、樹底都會有知了猴爬出來,還有剛剛從地面露出個小洞,知了猴就被捉出來,成為家里餐桌上的美味,油炸最好吃,放在草鍋底,直接燒了吃,也解饞,F在人到中年,看到知了猴,不禁勾起童年很多的回憶。


知了猴上了樹,就會金蟬脫殼,成為會飛會叫的“嘰溜”。小時候,我和小伙伴們會從家里的面缸里抓出小麥面粉,洗成面筋,粘在長竹竿的細頭,去粘“嘰溜”,幾個小時下來,也會有不少的收獲,成為童年的一大樂趣。

“池塘邊的榕樹上,知了在聲聲叫著夏天“,這首《童年》歌曲第一句就是描寫有知了的季節。知了就是我們說的蟬。夏季的時候,雄蟬為了吸引雌蟬的注意,會從腹部的發生器發出尖銳的叫聲。許多孩童們聽到蟬的叫聲也會隨著聲音去找尋。今天我們所說的是一種高蛋白,營養非常豐富的野味兒,它就是蟬的幼蟲:知了猴。知了猴在每個地方的叫法都不一樣,有叫知了龜,黑蟬,金蟬,爬蚱的等等,我們沭陽這一塊都是叫“嘰溜”,以蟬飛出時發出的聲響命名,非常形象地叫出蟬的特征。但多數地區都是叫“知了猴”。

說起知了猴,那故事可多了去了,大多都是關于唐僧的故事。為什么唐僧在取經的路上那么多妖怪要吃他?傳說唐僧是“金蟬子”轉世,也叫金蟬長老。唐三藏是由金蟬子轉世為東土大唐高僧,有著“金蟬脫殼”的意思,而人們又將脫殼變身的蟬視為長生、再生的象征,因此《西游記》中也有了吃“唐僧肉”可以長生不老的說法。故事就是故事,不可全信,但知了猴的營養價值卻是真的,有研究表示,知了猴所擁有的蛋白質是瘦牛肉的3.5倍,豬肉的4倍,雞蛋的6倍之多。


知了猴不但是一種高蛋白的食物,蟬蛻更是一種好藥材,很多中藥中都離不開蟬蛻,有宣散風熱、透疹利咽、退翳明目、祛風止痙的功效。

你吃過知了猴嗎?

由于今年的疫情,國家出臺法律禁食野味,知了猴算野味嗎?

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板凳
發表于 2020-7-7 09:50:41 | 只看該作者
知了,童年里不可或缺的一部分
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地板
發表于 2020-7-7 10:10:41 | 只看該作者
很多飯店餐桌上面都有只了,不過都是人工養殖的多,野生的現在很少了,記得小時候捉很多,拿去賣才五分錢一個。
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5
發表于 2020-7-7 10:26:01 | 只看該作者
去年買了次 一塊錢一個
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  • TA的每日心情
    開心
    2019-11-5 09:35
  • 簽到天數: 351 天

    [LV.8]以壇為家I

    6
    發表于 2020-7-8 13:51:04 | 只看該作者
    想說的話很多。感慨萬千。想想這是樓主的帖子,不適合絮叨,等我空了自己在自己帖子里慢慢韶吧。
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